生鲜电商指的是互联网销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、肉类等等。目前越来越多的企业投入做生鲜电商。伴随着消费升级，生鲜电商在未来五年会大有作为。随着客户需求量剧增，生鲜电商的发展渐渐的外扩。需求将被慢慢呈现出来，所以生鲜领域的创业机会大有前景，也是看好消费升级带来的契机。生鲜电商将会是未来整个电商领域里一个里程碑。
生鲜电商由2011到2016年，历经五年打磨，生鲜电商市场渗透率依旧不到2%。作为电商很后一片蓝海，回顾五年生鲜4大事件：美味七七倒闭，爱鲜蜂大规模裁员，果食帮全体歇业，壹桌网下架全部商品。这片魅力蓝海内置漩涡，被外表吸引一不小心就会坠海阵亡。
我来谈谈对生鲜电商的思索，这次思索更多的是探讨如何打造生鲜品牌？我们都知道，一谈到生鲜电商无非就是两种模式：重模式和轻模式。
①重模式，产品型：自建冷链物流、仓储、投资农场、标准化商品等
②轻模式，营销型：整合供应商提供商品，物流外包，做平台，营销拉用户
我认为生鲜电商要做大做强，一定是两个模式同时走：产品+营销相辅相成。
1）单独走产品，烧钱产品可能没实际意义，原因有两点：
1.不缺好产品：整个市场供给大于需求，根本不怕找不到成熟供应商为我们供应优质商品，标准化产品只会让供给大于需求的市场更加饱和。
2.痛点不痛：部分人主张标准化生鲜，我认为即使标准化未必能改变消费者的习惯。投资农场生产出比佳沛奇异果更牛掰的品质，不代表可以重构消费者内心【佳沛=奇异果】的认知。
2）单独走营销，产品辣鸡那是骗：
只做营销，产品辣鸡名那是骗。说白，供应商就那么几家，采购也是那么几个，一个消费者稍微用心把所有卖遍自然明了，这已经不是脑白金、恒源祥时代，产品透明化、信息透明化，营销脱离产品走不远。
3）生鲜电商要走的长远，必然是在产品+营销同时走。在《生鲜电商如何做？》中我已明确解释如何在产品维度做好生鲜。现在，我来解释一下如何在营销层面做好生鲜，如何做到产品溢价。我认为应该从品牌人格化设定、爆款单品包装、提供认同属性三点发力。
①打造品牌ID。互联网逐步瓦解企业和消费者之间的边界，消费者可以在多个渠道了解自己购买产品的创始人信息。创始人的言谈举止、价值观、世界观无一不构建品牌人格，在竞争市场，卖得都是同质产品，公司没有市场支配能力，只有打造企业ID，消费者将产品和情感融洽结合，才可能接受产品情感溢价。
②打造爆款单品。竞争市场设计一款爆款商品能够拉开平台之间的差异性，形成初级竞争壁垒。我们都知道公式：褚时健=褚橙=引流到平台，褚橙背后的逻辑是什么？标准化产品+情怀+平台引流，竞争市场打造专属引流商品，其它平台难以复制，类似消费者心理抢座位，目前褚橙已被抢走。
③提供认同属性。生鲜电商一直在冷链、仓储、供应链几方混战，未在营销的层面上给予消费者身份认同。我们知道，黄太吉煎饼果子是年轻人的生活方式。小米为发烧而生。模仿iPhone一战成名的卫龙代表辣条界高富帅，而生鲜呢？在线上买生鲜有什么共同点还未被挖掘？在你的平台购买有什么属性未被挖掘？用户是否因为买货而变得更加特别呢？
总结一下，我认为如果在轻模式的基础上思考生鲜电商怎么做？初创生鲜电商平台可以从以下三点着手：
①打造企业ID，人格化品牌
②打造爆款产品，为平台引流
③挖掘用户属性，让买货更特别
